{"id":2194,"date":"2025-11-11T21:04:15","date_gmt":"2025-11-11T21:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/nutstoyou.ca\/gratin-vegetalien-de-legumes-racines\/"},"modified":"2026-01-21T17:35:20","modified_gmt":"2026-01-21T17:35:20","slug":"gratin-vegetalien-de-legumes-racines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutstoyou.ca\/fr\/gratin-vegetalien-de-legumes-racines\/","title":{"rendered":"Gratin v\u00e9g\u00e9talien de l\u00e9gumes racines
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Gratin v\u00e9g\u00e9talien de l\u00e9gumes racines<\/h1>\n<\/div><\/div><\/div>
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Cette recette sans produits laitiers est riche, r\u00e9confortante et pleine de saveurs et de bons gras! Voil\u00e0 le plat d’accompagnement id\u00e9al pour vos r\u00f4tis et repas des f\u00eates. <\/h1>\n<\/div>
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Rendement : 6-8 portions
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INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/h4>\n

Pour la sauce de cajou
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  • 1 oignon jaune moyen, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n
  • 3 gousses d’ail, hach\u00e9es grossi\u00e8rement<\/li>\n
  • \u2153 tasse de beurre de cajous Nuts to You<\/li>\n
  • 1 tasse d’eau<\/li>\n
  • 2 c. \u00e0 soupe de p\u00e2te de miso blanc<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron<\/li>\n
  • 2 c. \u00e0 soupe de levure nutritionnelle<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 th\u00e9 de thym frais<\/li>\n
  • Poivre noir et muscade au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n

    Pour les l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n

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    • 2 \u00e0 2\u00bd livres de l\u00e9gumes racines (nous avons utilis\u00e9 3 betteraves, 1 patate douce et 2 pommes de terre Yukon Gold) <\/li>\n
    • Sel au go\u00fbt<\/li>\n
    • 3 c. \u00e0 soupe de chapelure<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>

      PR\u00c9PARATION<\/strong><\/h4>\n
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      1. Dans une po\u00eale \u00e0 feux moyen vif, attendrir les oignons dans l’huile d’olive, environ 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire en remuant jusqu’\u00e0 ce qu’il soit odorant. Retirer du feu. <\/li>\n
      2. Dans un m\u00e9langeur, incorporer les oignons et l’ail avec le beurre de cajous, l’eau, le miso, le vinaigre, la levure nutritionnelle, le thym, le poivre et la muscade jusqu’\u00e0 l’obtention d’une consistance lisse.
        Go\u00fbter et rectifier l’assaisonnement.<\/li>\n
      3. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400\u00b0F. Huiler un plat \u00e0 cuisson suffisamment grand et profond. <\/li>\n
      4. Peler et trancher finement tous les l\u00e9gumes racines. Disposer \u00e0 votre guise les l\u00e9gumes racines dans le plat \u00e0 cuisson. Nous aimons les superposer l\u00e9g\u00e8rement en alternant les types de l\u00e9gumes. Saupoudrer g\u00e9n\u00e9reusement de sel. <\/li>\n
      5. Verser la sauce de cajou sur les l\u00e9gumes. \u00c0 noter que la sauce va r\u00e9duire lors de la cuisson. Couvrir le plat de papier d’aluminium. <\/li>\n
      6. Mettre le plat sur une grande plaque \u00e0 cuisson et cuire au four pendant 45 minutes. Retirer le papier d’aluminium, saupoudrer de chapelure et poursuivre la cuisson de 15 \u00e0 20 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que tous les l\u00e9gumes soient bien cuits. <\/li>\n
      7. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div>
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