{"id":2241,"date":"2025-11-11T16:48:13","date_gmt":"2025-11-11T16:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/nutstoyou.ca\/salade-croquante-avec-vinaigrette-acidulee-aux-noisettes\/"},"modified":"2026-01-21T20:48:11","modified_gmt":"2026-01-21T20:48:11","slug":"salade-croquante-avec-vinaigrette-acidulee-aux-noisettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutstoyou.ca\/fr\/salade-croquante-avec-vinaigrette-acidulee-aux-noisettes\/","title":{"rendered":"Salade croquante avec vinaigrette acidul\u00e9e aux noisettes
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Salade croquante avec vinaigrette acidul\u00e9e aux noisettes<\/h1>\n<\/div><\/div><\/div>
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Nous utilisons des l\u00e9gumes souvent n\u00e9glig\u00e9s pour cette salade, mais vous pouvez utiliser n’importe quels l\u00e9gumes croquants de votre jardin ou march\u00e9 fermier.
Tout sera d\u00e9licieux avec cette vinaigrette !<\/h1>\n<\/div>
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Rendement : 2-4 portions
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INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/h4>\n

Pour la vinaigrette
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  • 2 c. \u00e0 th\u00e9 de c\u00e2pres, hach\u00e9es finement<\/li>\n
  • 1 petite gousse d’ail, \u00e9minc\u00e9e<\/li>\n
  • Zeste d\u2019un citron<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 soupe de saumure de c\u00e2pres<\/li>\n
  • 1 \u00e0 2 c. \u00e0 soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron<\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n
  • 3 c. \u00e0 soupe de beurre de noisettes Nuts To You (ou de beurre d’amandes)<\/li>\n
  • Poivre fra\u00eechement moulu<\/li>\n<\/ul>\n

    Pour la salade<\/strong><\/p>\n

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    • 1 grosse t\u00eate de radicchio ou de l\u00e9gumes-feuilles au choix, hach\u00e9e grossi\u00e8rement<\/li>\n
    • 2 branches de c\u00e9leri, tranch\u00e9es finement<\/li>\n
    • 8 radis, tranch\u00e9s finement<\/li>\n
    • 8 olives vertes, d\u00e9chir\u00e9es en petits morceaux<\/li>\n
    • \u00bc tasse de noisettes<\/li>\n
    • Copeaux de parmesan pour la garniture<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>

      PR\u00c9PARATION<\/strong><\/h4>\n
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      1. Faire r\u00f4tir les noisettes dans un plat allant au four \u00e0 350\u00b0F pendant 10 minutes et laisser refroidir.<\/li>\n
      2. M\u00e9langer les c\u00e2pres, l’ail et le zeste de citron dans un bol puis \u00e9craser avec une cuill\u00e8re pour cr\u00e9er une p\u00e2te.
        Cela fera ressortir les huiles dans le zeste de citron !<\/li>\n
      3. \u00c0 la p\u00e2te, ajouter la saumure de c\u00e2pres, le vinaigre ou le jus de citron, l’huile d’olive, le beurre de noisettes et le poivre puis fouetter pour obtenir une vinaigrette \u00e9paisse. Go\u00fbter et rectifier l’assaisonnement au besoin.<\/li>\n
      4. Lorsque les noisettes sont suffisamment froides pour \u00eatre touch\u00e9es, les frotter avec vos doigts pour retirer la majorit\u00e9 de la peau.
        Hacher grossi\u00e8rement les noisettes.<\/li>\n
      5. Pour servir, disposer le radicchio, le c\u00e9leri et les radis sur un plateau de service. Garnir d’olives vertes, de noisettes hach\u00e9es, de parmesan et d’un filet de vinaigrette. Arrosez d’un filet de vinaigrette. Bon app\u00e9tit!<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div>
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