{"id":2263,"date":"2025-11-11T16:35:48","date_gmt":"2025-11-11T16:35:48","guid":{"rendered":"https:\/\/nutstoyou.ca\/banh-mi-au-tofu-et-aux-arachides\/"},"modified":"2026-01-21T18:12:20","modified_gmt":"2026-01-21T18:12:20","slug":"banh-mi-au-tofu-et-aux-arachides","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutstoyou.ca\/fr\/banh-mi-au-tofu-et-aux-arachides\/","title":{"rendered":"Banh Mi au tofu et aux arachides
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Banh Mi au tofu et aux arachides<\/h1>\n<\/div><\/div><\/div>
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Inspir\u00e9s de la cuisine vietnamienne, ces sandwichs satisfaisants sauront plaire \u00e0 tout le monde. Ils sont croquants, cr\u00e9meux, frais et savoureux!
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Rendement : 4 sandwichs
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INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/h4>\n

Pour le tofu<\/strong><\/p>\n

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  • 1 bloc de tofu ferme<\/li>\n
  • \u00bc de tasse de sauce soya ou tamari<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 soupe d’huile de cuisson<\/li>\n
  • 3 \u00e0 5 c. \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n
  • \u00bd tasse de beurre d\u2019arachides cr\u00e9meux ou croquant Nuts to You<\/li>\n
  • 6 c. \u00e0 soupe de sauce hoisin<\/li>\n
  • Jus de 1 grande lime<\/li>\n
  • 6 c. \u00e0 soupe d\u2019eau<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 th\u00e9 de sriracha<\/li>\n
  • Pinc\u00e9e de poivre noir, cardamome et cannelle<\/li>\n<\/ul>\n

    Pour les carottes marin\u00e9es
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    • \u00bc tasse de vinaigre de riz<\/li>\n
    • \u00bc tasse d\u2019eau<\/li>\n
    • \u00bd c. \u00e0 th\u00e9 de sel<\/li>\n
    • \u00bd c. \u00e0 th\u00e9 de sucre<\/li>\n
    • 1 carotte moyenne, coup\u00e9e en fines juliennes<\/li>\n<\/ul>\n

      Pour les sandwichs<\/strong><\/p>\n

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      • Une baguette de taille normale, coup\u00e9e en 4<\/li>\n
      • Garnitures : tranches de concombre et de jalapeno ainsi que de la coriandre<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>

        PR\u00c9PARATION<\/strong><\/h4>\n
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        1. Pour pr\u00e9parer les carottes marin\u00e9es, porter \u00e0 \u00e9bullition dans une petite casserole le vinaigre, l’eau, le sel et le sucre. Ajouter les carottes en les submergeant dans le liquide. Retirer la casserole du feu et r\u00e9server pour laisser les carottes mariner pendant la pr\u00e9paration du tofu. <\/li>\n
        2. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400\u00b0F et tapisser une plaque \u00e0 cuisson de papier parchemin.<\/li>\n
        3. Couper le tofu en tranches de 1 cm d’\u00e9paisseur sur le plus petit c\u00f4t\u00e9 du bloc. Vous devriez en obtenir 12. Placer les tranches de tofu dans un plat peu profond avec 2 c. \u00e0 soupe de sauce soya\/tamari et l’huile puis laisser mariner pendant 5 minutes. <\/li>\n
        4. \u00c9goutter le tofu marin\u00e9 et le disposer sur la plaque \u00e0 cuisson. Saupoudrer 3 c. \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs sur le tofu et bien l’enrober. Au besoin, ajouter plus de f\u00e9cule de ma\u00efs, mais \u00e9viter les grumeaux. <\/li>\n
        5. Cuire au four pendant 10 minutes, puis retourner les tranches et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Elles devraient \u00eatre bien croustillantes avec les bords dor\u00e9s. <\/li>\n
        6. Pendant ce temps, dans un bol, bien m\u00e9langer le beurre d’arachides, la sauce hoisin, le jus de lime, l’eau, le sriracha, les \u00e9pices et le reste de la sauce soya\/tamari. Go\u00fbter et rectifier l\u2019assaisonnement au besoin. Pr\u00e9parer les garnitures. <\/li>\n
        7. Mettre les baguettes au four pendant les 4 derni\u00e8res minutes de cuisson du tofu pour les r\u00e9chauffer.<\/li>\n
        8. Pour assembler les sandwichs, couper les baguettes en deux, ajouter la sauce aux arachides et disposer le tofu sur le dessus. Ajouter ensuite les carottes marin\u00e9es et les garnitures. Ajouter plus de sauce aux arachides si d\u00e9sir\u00e9. L’exc\u00e9dent de sauce aux arachides peut \u00eatre utilis\u00e9 comme vinaigrette ou trempette pour les crudit\u00e9s. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div>
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