Carottes rôties avec sauce moutarde-tahini

Cette recette est le parfait plat d’accompagnement pour les soupers réconfortants d’hiver et d’automne.La sauce est sucrée, acidulée et légèrement épicée grâce à la moutarde Kozlik’s. S’il en reste, ajoutez-la àun bol-repas pour un lunch des plus satisfaisant.

Rendement : 4 portions (la sauce donne ½ tasse)

INGRÉDIENTS

Carottes

• 12-15 carottes de couleur, lavées et taillées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ½ c. à thé de sel de mer
• Graines de sésame rôties, pour garnir

Pour la sauce

• ¼ tasse de Tahini Nuts to You
• 1-2 c. à soupe de moutarde Dijon classique Kozlik’s
• 1-2 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 c. à soupe d’eau tiède
• ½ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de curcuma (facultatif)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 400°F et huiler une plaque à cuisson.
2. Mélanger les carottes avec l’huile et le sel de mer. Au besoin, couper certaines carottes en deux pour qu’elles aient toutes environ la même taille. Rôtir de 20 à 30 minutes, en remuant une fois, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et dorées.
3. Entre-temps, bien mélanger au fouet tous les ingrédients de la sauce.
   Goûter et rectifier l’assaisonnement.
4. Disposer les carottes rôties sur un plateau de service et les arroser de sauce. Garnir de graines de sésame grillées.
   Bon appétit!

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