Pudding au chocolat végétalien sans cuisson

Un dessert délicieux et sain préparé au mélangeur en 5 minutes ? Cette recette sera un incontournable pour les dîners de dernière minute ou pour satisfaire votre envie de sucré par temps chaud !

Rendement : 6 petites mais riches portions

INGRÉDIENTS

• 1 boîte (400ml) de lait de coco entier
• ¼ tasse de cacao en poudre
• ⅓ tasse de beurre Nuts to You au choix
• ¼ tasse de sirop d’érable (à ajuster selon le goût)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pincée de sel
• Garnitures au choix : baies, flocons de noix de coco, crème fouettée à la noix de coco, nibs de cacao.

PRÉPARATION

1. Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse, soit environ 1 minute. Le fait de racler les parois à mi-parcours aide les ingrédients à s’incorporer.
2. Goûter. Ajouter du sirop d’érable si nécessaire.
3. Verser le pudding dans des coupes ou des pots de service et réfrigérer pendant au moins 2 à 3 heures.
4. À déguster dès la sortie du réfrigérateur avec les garnitures de votre choix.
5. Conserver au réfrigérateur, couvert d’un film plastique ou d’un film de cire d’abeille. À consommer dans les 4 jours.

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