Beurre végétalien maison

Fabriquez votre propre beurre végétalien avec seulement quelques ingrédients sains. Tendre à température ambiante, notre version s’étale sur les toasts ou peut être utilisée en pâtisserie pour réaliser vos recettes préférées !

Rendement : Environ 2 tasses

INGRÉDIENTS

• 1¼ tasse d’huile de noix de coco raffinée (l’huile non raffinée a un goût de noix de coco)
• ⅓ tasse de beurre de cajous ou de beurre de macadamia et cajous Nuts to You
• ⅓ tasse de lait non sucré sans produits laitiers
• 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à café de levure nutritionnelle
• ½ c. à thé de sel
• Pincée de curcuma (facultatif)

PRÉPARATION

1. Faire fondre l’huile de coco dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’elle devienne liquide.
2. Ajoutez l’huile à un mixeur avec tous les autres ingrédients et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Goûtez pour savoir si vous souhaitez ajouter plus de sel pour obtenir un beurre plus salé.
3. Verser le mélange dans un récipient en verre et le réfrigérer pendant au moins 2 heures. Sinon, une fois que l’huile a suffisamment refroidi pour permettre au mélange d’atteindre la température ambiante et qu’il est plus ferme, vous pouvez le former en bûches ou en blocs, à l’aide de papier sulfurisé. Veuillez noter qu’une certaine séparation peut se produire, mais le beurre se reconstitue rapidement en le remuant bien.
4. Le beurre se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines ou peut être congelé. Utilisez-le à votre guise !

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