Craquelins rustiques

Vous désirez accompagner votre soupe, trempette ou assiette de fromages de délicieux craquelins faits maison? Eh bien, il vous suffit de faire tremper, d’écraser et de cuire une poignée d’ingrédients de votre garde-manger !

Rendement : 15 crackers

INGRÉDIENTS

• ¼ tasse de beurre d’amandes et noisettes Nuts to You
• ⅓ tasse d’eau
• ½ c. à thé de sel
• 1 cuillère à café de miel
• ½ tasse de flocons d’avoine
• ½ tasse de graines mélangées et/ou de noix hachées
• 3 c. à soupe de graines de chia (non facultatif!)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 325°F. Tapisser une grande plaque à cuisson de deux feuilles de papier parchemin.
2. Dans un bol, fouetter le beurre d’amandes et noisettes avec l’eau, le sel et le miel. Ajouter l’avoine, les graines/noix et les graines de chia puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit humide. Laisser reposer 10 minutes.
3. Répartir le mélange sur une feuille de papier parchemin et placer l’autre sur le dessus. Avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille, écraser le mélange jusqu’à ce qu’il soit plat et uniforme, mesurant environ 33 cm x 25 cm. Retirer la feuille supérieure de papier parchemin.
4. Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer du four et retourner le craquelin avec une spatule. Ce n’est pas grave s’il casse! Poursuivre la cuisson de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le craquelin soit uniformément doré. Il deviendra croquant et facile à casser en refroidissant.
5. Une fois refroidis, les craquelins peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu’à 10 jours.

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