Pain de banane sain au mixeur

Bien que nous aimions tous une recette décadente de pain aux bananes rempli de beurre sucré, la vie exige parfois une version plus saine ! Savourez le pain simple et nourrissant de cette recette comme collation ou petit-déjeuner sur le pouce.

Rendement : 1 pain

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de flocons d’avoine rapides (les flocons d’avoine à gros grains conviennent, mais prennent un peu plus de temps)
• 1½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel fin
• 3 bananes mûres
• 2 œufs
• ½ tasse de beurre de noix Nuts to You au choix (nous aimons le beurre de cacahuètes !)
• ¼ tasse de sirop d’érable
• ½ tasse de pépites de chocolat (facultatif)½ cup chocolate chips (optional)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350⁰F et tapisser un moule à pain standard d’une feuille de papier parchemin.
2. Mélanger les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel dans un mixeur jusqu’à obtenir la consistance d’une farine. Retirer du mixeur et mettre de côté.
3. Dans le mixeur, ajouter les bananes, les œufs, le beurre de noix et le sirop d’érable, et mixer jusqu’à ce que le mélange soit entièrement lisse et liquéfié. Ajouter le mélange de farine d’avoine et mélanger jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Si votre mixeur n’est pas assez rapide ou puissant, vous pouvez mélanger les ingrédients secs et humides à la main dans un bol.
   If your blender is not high speed or powerful enough, you can mix the wet and dry ingredients together by hand in a mixing bowl.
4. Verser la pâte dans le moule, puis incorporer les pépites de chocolat, le cas échéant. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le pain aux bananes en ressorte propre.
5. Laisser refroidir avant de trancher. Conserver enveloppé à température ambiante jusqu’à 4 jours.

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