Pâtes sauce rosée à la noix de cajou

Faite de beurre de cajous Nuts to You, cette sauce rosée est incroyablement facile à préparer et elle se cuisine en moins 30 minutes !

Rendement : 2 portions

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de rigatoni, ou des pâtes de votre choix
• ⅓ tasse d’eau de cuisson réservée
• 3 c. à soupe de beurre de cajous Nuts to You
• ⅓ tasse de sauce tomate
• 1 c. à soupe de levure nutritionnelle
• Sel et poivre au goût
• Facultatif : câpres ou olives

PRÉPARATION

1. Dans un moyen chaudron, porter l’eau à ébullition. Ajouter du sel et cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
2. Avant d’égoutter les pâtes, réserver ⅓ de tasse d’eau de cuisson dans un petit bol.
3. Égoutter les pâtes et les verser à nouveau dans la casserole.
4. Si désiré, ajouter les câpres ou les olives puis couvrir et réserver.
5. À l’aide d’un fouet, incorporer le beurre de cajous à l’eau de cuisson. Ajouter la sauce tomate et la levure nutritionnelle puis ajouter le mélange aux pâtes et bien enrober le tout.
6. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
7. Garnir de basilic frais et de fromage râpé au goût.

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