Poulet aux noix de cajou

Vous cherchez un souper maison qui se concocte en moins de 20 minutes? Laissez tomber la livraison et préparez cette sauce riche et savoureuse inspirée du plat à emporter classique des restaurants chinois nord-américains.

Rendement : 2-4 portions

INGRÉDIENTS

• ¼ de tasse de sauce soya ou tamari
• ¼ tasse de beurre de cajous Nuts to You
• 2 c. à soupe de sauce hoisin
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• ½ c. à thé d’huile de sésame grillé
• 2 c. à thé de gingembre émincé
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 c. à soupe d’huile de cuisson
• 454 g de poitrines ou de cuisses de poulet, coupées en bouchées
• Sel et poivre au goût
• 1 poivron rouge, coupé en petits morceaux
• 1 tasse de fleurons de brocoli, coupés en petits morceaux
• Poignée de noix de cajou grillées
• 2 oignons verts, tranchés
• Servir avec du riz blanc ou des nouilles

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger la sauce soja et le beurre de cajous et fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajouter la sauce hoisin, le vinaigre, le sirop d’érable, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail puis bien mélanger. Réserver.
2. Ajouter l’huile de cuisson dans une poêle à feu moyen vif. Saler et poivrer le poulet puis le faire frire dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
3. Ajouter le poivron rouge et le brocoli puis les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
4. Ajouter la sauce, le poulet et les noix de cajou dans la poêle. Mélanger pour que tout soit enrobé de sauce et laisser mijoter 1 minute.
5. Garnir d’oignons verts et servir avec du riz ou des nouilles. Cette recette donne d’excellents restes !

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