Tarte frangipane au beurre de noix

Cette délicieuse tarte se prépare avec du beurre de noix et de la pâte feuilletée pour un dessert automnal de plus facile à cuisiner. Elle fera fureur auprès de vos invités! Utilisez des poires ou des prunes selon vos envies.

Donne : 8 à 10 portions

INGRÉDIENTS

• 1 feuille de pâte feuilletée congelée, dégelée au réfrigérateur
• 2 c. à soupe de crème ou lait de votre choix
• ½ tasse de beurre d’amandes ou d’amandes et noisettes Nuts to You
• ⅓ tasse de sucre blanc
• ¼ tasse de beurre non salé, à température ambiante
• 1 gros œuf
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• Pincée de sel
• 2 à 3 pommes de la variété de votre choix, p. ex. Granny Smith ou Pink Lady
• 2 c. à soupe d’amandes tranchées

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin.
2. Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte feuilletée en un rectangle de 25 cm x 35 cm. Déposer la pâte feuilletée sur la plaque à cuisson. À l’aide d’un couteau, faire une légère rainure sans perforer la pâte à environ 2,5 cm de tout le pourtour de la pâte feuilletée. Badigeonner les bords de la pâte avec la crème ou le lait. Réserver.
3. Dans un bol, incorporer le beurre de noix, le sucre et le beurre. À l’aide d’un mélangeur à main, battre les ingrédients à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une couleur uniforme, environ 2 minutes. Ajouter l’œuf, la vanille et le sel puis bien mélanger encore 30 secondes. À l’aide d’une cuillère, mettre et étendre le mélange jusqu’aux bords de la pâte.
4. Retirer les cœurs de pomme en coupant de larges quartiers de pomme. Couper les quartiers en fines tranches sans les séparer complètement. Aplatir légèrement et ouvrir en éventail chaque quartier puis les disposer sur la frangipane. Ajouter les amandes tranchées là où la frangipane n’est pas recouverte.
5. Cuire au four de 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la frangipane soit bien dorée. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de servir.
6. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer légèrement avant de servir.

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