Sauce crémeuse au tahini

Rapide à préparer, cette sauce d’origine végétale rappelle la sauce blanche du Sud des États-Unis, délicieuse avec les patates pilées, petits pains, poulet rôti et plus encore !

Rendement : 3 1/2 tasses

INGRÉDIENTS

• 2 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de farine tout usage
• ⅓ tasse de tahini Nuts to You
• 3 tasses de bouillon de légumes
• 3 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
• ½ c. à thé d’oignon en poudre
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• ¼ c. à thé de thym séché
• Poivre noir au goût

PRÉPARATION

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen vif. Ajouter la farine et mélanger sans interruption à l’aide d’un fouet pendant 1 minute.
2. Ajouter le tahini et continuer à fouetter en ajoutant progressivement le bouillon. Continuer à mélanger pour éviter la formation de grumeaux jusqu’à ce que la sauce bouillonne et ait épaissi, environ 3 minutes.
3. Ajouter la sauce soya, la levure nutritionnelle et les épices. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
4. Conserver les restants au réfrigérateur et réchauffer pour servir.

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